Buku ini menyusun sebuah model pembelajaran — Model Literasi Ekokultural — yang menempatkan leksikon pangan tradisional Jawa Timur sebagai objek belajar yang dapat ditelusuri, ditafsirkan, dihubungkan dengan lingkungan, dan diubah menjadi karya nyata oleh siswa.
Model ini bukan sekadar kerangka teoretis di atas kertas. Ia dikembangkan berdasarkan data penelitian nyata: korpus dokumenter dari empat wilayah (Probolinggo, Situbondo, Bondowoso, dan Pasuruan) serta wawancara dengan pelaku pangan tradisional, pengelola UMKM/pariwisata, dan guru Bahasa Indonesia SMA. Sintaks empat tahap yang menjadi inti model ini — Mengenali, Menafsirkan, Menghubungkan, dan Mencipta — telah diujicobakan secara konseptual melalui Modul Literasi Ekokultural yang terbit berdampingan dengan buku ini.
Buku ini disusun agar dapat digunakan oleh guru, pengembang kurikulum, dan peneliti pendidikan bahasa yang ingin memahami rasional teoretis, sintaks, sistem sosial, prinsip reaksi, sistem pendukung, serta dampak instruksional dan pengiring dari Model Literasi Ekokultural, dilengkapi panduan implementasi, contoh skenario pembelajaran satu pertemuan, dan instrumen validasi model.